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2008-07-24 | 甜品小王后的草莓之夜(组图)
一方面赶上王家卫的《蓝莓之夜》上映，另一方面鲜草莓亦是堆满了大部分水果店的前沿位置，我们也许可以宣称这个时候为“草莓季节”。也许无需我再陈列它的维生素含量以及美容食品单上的排名，你家里早已摆满了这种应季水果；假如能学会如何更漂亮地吃它，才算是锦上添花。
材料：嘉顿迷你瑞士卷1条、淡奶油100克、糖50克、鱼胶片1.5片、草莓250克。 做法： DIY TIPS 成本：瑞士卷2.3元、草莓4.8元、鲜奶油一盒8.5元、鱼胶片1.5元／片、总成本大约合计20元。 制作时间：手工制作的时间大约1小时，冰藏时间则需要3小时以上；
小技巧：在模底放蛋糕纸，下面再包一层保鲜膜，然后再放入冰箱，既可防止异味吸入，脱模也方便。
小麦子 当年读的是旅游，现在却被禁锢在办公室中，唯有以天下美食作慰藉。她说自己是典型的水瓶座，也许用此可以解释家中为何一片狼藉，以及美食博客上为何办公室笑话的数量远远超过了食物帖子。 甜品王后 其实无需要等到冬季，草莓都一直是甜品柜里的主角。有人说草莓是“水果王后”，我倒觉得跟芒果、菠萝、山竹、香蕉这些同样称王称后的水果相比，它的抢眼红色和娇小身材，被摆在明亮的玻璃窗柜里与甜品为伴最适合不过，该称为“甜品王后”才是。 据说，草莓中含有一种叫天冬氨酸的物质，很适合成为瘦身男女的积极型菜单，并用最简单的环保食谱待之：一、把草莓从冰箱拿出来；二、洗干净；三、吃。但假如一时吃不掉，又担心它会坏掉，这个后备环保食谱(兼甜品入门初阶练习)就最适合你了：把草莓切碎或者用搅拌机打坏，然后加适量糖用小火煮20分钟，然后用水调开少量淀粉做芡汁，浇在草莓酱上，再拌匀一会儿，这便成了新鲜的草莓酱了。你可以用这种100%新鲜、无防腐剂、无香精、无色素及添加剂的草莓酱，在一个美好的冬日清晨用来夹面包，感受一下它跟超市里的罐头的差别，也许你以后都会爱上它。 在学会了做草莓酱之后，也许便可以开始做做草莓雪糕、慕司、布丁这些冷甜品了。这些冷甜品的做法有不少相似之处，相差也许只在用料上：雪糕的四要素是鲜奶、鲜蛋黄、鲜奶油和糖，慕司是奶油、鱼胶片和糖，而布丁则更清爽一些，把慕司材料清单里的奶油换成酸奶或牛奶就可以了。 原文转自：中国保健资讯网 http://www.outdohealth.com/ |
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